• 老北京果柴炭火烤鸭

    果木炭

      

    老北京果柴炭火烤鸭

    老北京果柴炭火烤鸭

      老北京果木烤鸭做法 北京烤鸭吃法多样,最适合卷在荷叶饼里或夹在空心芝麻烧饼里吃,并根 据个人的爱好加上适当的佐料,如葱段、甜面酱、蒜泥等。喜食甜味的,可加白 糖吃,还可根据季节的不同,与以黄瓜条和青萝卜条吃,以清口解腻。片过鸭骨 架加白菜或冬瓜熬汤,别具有风味。烤后的凉鸭,连骨剁成块,再浇全味汁,亦 可作凉菜上席。 石家庄金钥匙老北京果木烤鸭培训内容: 1.进货渠道:详细的告知学员,用什么品牌的白条鸭比较好,克数重量,使 你实际经营中快速上手,少走弯路。 2.清洗:白条鸭清洗不当,会发苦发涩,影响口味,老师会手把手的交给学 员注意事项,清洗要领。 3.熬卤腌制:金钥匙啤酒烤鸭精选几十种中草药制成料包,熬成老汤,巩义市孝义宏基呆滞筑筑厂,配合 独特的腌制方法,经熬卤、浸泡、沥水、烤制等多种工艺精心制作而成。 4.烤制:从上炉、时间、翻炉,什么时间上色,如何上色,烤鸭怎么烤不柴 不硬,老师都详细示范,学员亲自动手操作。 5.剁块装盒:烤鸭如何剁块,装盒技巧。 6.烤鸭如何烤制才能香味浓郁,千里闻香。 石家庄金钥匙小吃诚邀资深烤鸭老板,相互交流,一起品评,共同进步。 石家庄金钥匙老北京果木烤鸭制作方法: 主料:鸭 辅料:苹果 姜 可乐 泡打粉 葱 1.把鸭子解冻,去掉鸭 P 股和肥皮洗净 2.拿一个能装得下鸭子的大锅放水,加姜葱和泡打粉烧开,放入鸭子烧到水 冒泡就给鸭子翻个面,再次冒泡就捞出鸭子 3.把可乐趁热浇在鸭子身上,里外都要浇到,再用厨房纸沾上白酒,把鸭子 里外也擦一遍 4.这个时候可以把鸭毛给拔拔,这烤鸭讲究的就是那层皮,所以一定要弄干 净 5.把鸭子的两个腿用线捆起来, 把鸭子挂起来放在通风的地方凉 4-5 个小时 (如果没地方凉可以用风扇对着鸭子吹,吹到皮摸着有点干了即可) 6.往鸭子的肚子里塞个苹果块,入预热 375F 的烤箱烤 40 分钟翻个面在烤 40-50 分钟即可(具体时间看看鸭子大小) ,如果想要鸭子颜色更好看,可以中途 给鸭子刷点蜂蜜水 饼皮: 1.把热水(1/2 杯)倒入面粉(2 杯)里用筷子拌匀,再加入凉水(比 1/2 少约两三勺)揉成软面团,醒 30 分钟 2.把面团揉成长条,再切成小剂子擀成饼状,把两个饼皮合在一起(合在一 起的两个面刷一点点油) 3.平地锅不放油用中小火烙到饼皮鼓起翻面烙到另一张饼熟即可

    本站文章源于互联网采集,如有侵权请发邮件联系我们,我们在第一时间删除。 转载请注明:老北京果柴炭火烤鸭 果木炭

    2019-10-04 08:39
  • 上一篇: 下一篇: 没有了

极速赛车app平台 快乐飞艇 pk10app pk10信誉网站 秒速时时彩开奖网站 pk10app 江苏快3 缤纷两分彩规律 江苏11选5 顺发彩票